Seit Dezember 2014 gilt die gesetzliche Kennzeichnungspflicht für Allergene in Lebensmitteln. Damit tragen auch Kindergärten eine klare Verantwortung. Sie müssen sicherstellen, dass alle relevanten Informationen für Kinder, Eltern und Mitarbeitende transparent zugänglich sind.

Im Kita-Alltag gewinnt das Thema zunehmend an Bedeutung, da Lebensmittelallergien und Unverträglichkeiten immer häufiger auftreten. Das bedeutet: Essen ist längst nicht mehr nur Versorgung, sondern auch eine Frage der Sicherheit. Eine klare Allergenkennzeichnung hilft dabei, Risiken zu minimieren und Vertrauen zu schaffen.

Die rechtliche Grundlage bildet die Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) sowie die dazugehörige Durchführungsverordnung. Die Regeln, wie Allergene gekennzeichnet werden müssen, sind verbindlich.

Das bedeutet konkret: Allergene müssen schriftlich, gut sichtbar und vor der Abgabe der Speisen kenntlich gemacht werden. Eltern, Fachkräfte und Aufsichtsbehörden müssen jederzeit nachvollziehen können, welche Inhaltsstoffe enthalten sind. Eine rein mündliche Auskunft ist nur unter bestimmten Voraussetzungen zulässig. Sie ersetzt jedoch keine schriftliche Dokumentation. In der Praxis ist eine klare, schriftliche Kennzeichnung daher unerlässlich.

Für die Kennzeichnung gibt es verschiedene zulässige Formen. Entscheidend ist, dass die Informationen jederzeit zugänglich und nachvollziehbar sind.

Praktische Lösungen sind:

Eine strukturierte Allergenkennzeichnung erfordert Zeit, Sorgfalt und klare Prozesse. Genau hier können professionelle Lösungen unterstützen. HOFMANNs begleitet Kitas mit transparenten Produktinformationen, klaren Dokumentationen und standardisierten Abläufen. Das erleichtert die Organisation im Alltag und sorgt für mehr Sicherheit bei der Verpflegung.

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