Ein neues Versorgungssystem in eine Klinik einzuführen, ist nie leicht. Das gilt erst recht, wenn neue Elemente in ein bestehendes System integriert werden sollen. Es geht um wesentlich mehr als nur technische Aspekte: Was passt am besten zu unserem Haus und zu unseren Patient:innen? Wie lässt es sich eingliedern? Stehen Nutzen und Kosten in Verhältnis? Dafür müssen die vorhandenen Geräte, Tiefkühl- und Lagerkapazitäten ebenso geprüft werden, wie die etablierten Bestellwege, Sonderkostprozesse und Stationsabläufe. Über die Prozesse hinaus sind die einzelnen Bereiche einzubeziehen, damit es in der Praxis für alle funktioniert. Das beginnt schon bei den Entscheidungen: Küche, Pflege, Betriebs- und Klinikleitung haben unterschiedliche Anforderungen, Bedürfnisse und Blickwinkel. Unsere Erfahrungen in verschiedenen Kliniken haben gezeigt, wie wichtig es für eine erfolgreiche Versorgung ist, dass die Ansprechpersonen mit den jeweiligen Bereichen vertraut sind und ihre Perspektiven verstehen.

Wenn wir Kliniken dabei unterstützen, das richtige Verpflegungskonzept für ihr Haus zu finden, machen wir keine Ferndiagnose: Unsere Healthcare-Teams, bestehend aus Ökotrophologinnen, Lebensmitteltechniker:innen, Küchenmeister:innen und Köch:innen, ist direkt vor Ort. Mit ihrer praxiserprobten Expertise verschaffen sie sich als Ernährungsberater:innen oder als Kundenbetreuer:innen ein ausführliches Bild der Gegebenheiten, um gemeinsam die passende Lösung zu entwickeln.
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‍Ernährungsberatung
‍Das Herzstück jeder guten Krankenhausverpflegung ist das Essenskonzept: Wie wird es zusammengestellt? Welche Speisen eignen sich zur Regeneration? Wie lässt es sich sinnvoll in den Stationsalltag einbinden? Welche Anforderungen haben die Diätassistent:innen vor Ort? Unsere Ernährungsberater:innen beantworten genau diese Fragen auf Basis der ernährungswissenschaftlichen Anforderungen, die eine Klinik an ihre Verpflegung stellt. Sie beraten zu Sonderkostformen, prüfen Speisepläne auf Vollständigkeit und Normkonformität und stellen sicher, dass die Menüzusammenstellung medizinisch sinnvoll – und im Alltag handhabbar ist. Dabei verlieren sie auch den Geschmack nicht aus dem Blick. Denn Essen, das nicht gegessen wird, nützt niemandem.

‍Kundenbetreuung
‍Unsere Kundenbetreuer:innen sind Organisationstalente und sind dort präsent, wo sie gerade gebraucht werden: vor, während und nach der Einführung.
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Bevor es los geht, analysieren unsere HOFMANNs Kundenbetreuer die bestehende Infrastruktur und zeigen dank ihres Systemwissens, wie sie besser genutzt werden kann, ohne dass gleich alles ausgetauscht werden muss. Denn neue (Teil-)Systeme müssen nicht „trotz“ des Personalmangels funktionieren, sondern sollten genau dafür Abhilfe schaffen.
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Bei der ersten Anlieferung stehen sie im Kühlraum und bauen die Lagerstruktur mit auf. Sie unterstützen bei der Schulung und begleiten die erste Regeneration technisch und organisatorisch.

Nach der Einführung bleiben sie die erste Ansprechperson für mögliche Nachsteuerungen und Reklamationen. Richtige Begleitung bedeutet für uns eine kontinuierliche Betreuung, die auch bei kurzfristigen Änderungen mit pragmatischen Lösungen unterstützen kann.