Whitepaper: Der Rechtsanspruch auf Ganztagsverpflegung in Grundschulen kommt – alles, was Sie jetzt wissen müssen

In Grundschulen verändert der Ganztagsanspruch den Alltag. Denn mit ihm kommt auch der Anspruch auf ein warmes, vollwertiges Mittagessen. Viele Entscheider suchen deshalb nach praktischen Lösungen, die im Alltag funktionieren und sich kostengünstig umsetzen lassen.

Unser neuer Leitfaden bietet in fünf praxisnahen Kapiteln Orientierung: mit klaren Fakten, konkreten Vergleichen und handfesten Tipps – damit Schulen beim Thema Ganztagsverpflegung gut vorbereitet sind.  

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Was jetzt auf Schulen und Träger zukommt

Ab dem Schuljahr 2026/2027 müssen Grundschulen eine ganztägige Betreuung anbieten – zunächst nur für Erstklässler, bis 2029 schrittweise für alle Jahrgänge. Egal ob Sie schon seit Jahren eine Mensa betreiben und über die entsprechenden Prozesse verfügen oder bisher nicht einmal eine Kochnische zur Verfügung haben: Der Rechtsanspruch auf Ganztagsverpflegung ist eine organisatorische Herausforderung. Denn das angebotene Mittagessen muss warm und vollwertig nach DGE-Standards sein (Deutsche Gesellschaft für Ernährung).

Deshalb muss die Umsetzung gut geplant sein. Doch jede Grundschule ist anders. Es ist wichtig, das richtige System für die eigenen Bedürfnisse und Rahmenbedingungen zu finden. Insbesondere für Grundschulen mit geringer Kücheninfrastruktur und Personalmangel ist Cook & Freeze eine kostengünstige und qualitativ hochwertige Lösung.  Von Frischküche bis Tiefkühlkost: In unserem Leitfaden finden Sie einen praktischen Vergleich der Vor- und Nachteile der unterschiedlichen Verpflegungsmethoden. Und mit der „Checkliste: DGE-Standards“ behalten Sie den Überblick über die wichtigsten Richtlinien.  

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Ganztagsverpflegung: Pflicht und Chance zugleich

Vorbereitung ist alles. Deshalb finden Sie im Whitepaper außerdem eine detaillierte Übersicht über die wichtigsten Schritte einer Cook & Freeze Verpflegung: Von der Bestellung über die Lieferung bis hin zu den Kosten und Aufwand. So können Sie selbst überprüfen, ob Cook & Freeze zu Ihrer individuellen Situation passt. Denn wer frühzeitig das passende System findet, verschafft sich nicht nur organisatorische Sicherheit, sondern auch Spielraum, das Ganztagsangebot nach den eigenen Bedürfnissen zu gestalten.

Eins ist klar: Der Ganztagsanspruch kommt mit einigen Herausforderungen. Aber er gibt Schulen auch die Möglichkeit, sich als Ort zu profilieren, an dem Kinder gut versorgt und Eltern entlastet werden. Wer jetzt die richtigen Weichen stellt, schafft Mehrwert für alle Beteiligten. Dabei stehen wir von HOFMANNs an Ihrer Seite.

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