Online-Seminare 2026: Praxiswissen für die Gemeinschaftsverpflegung & Schulverpflegung

Wer täglich viele Menschen mit Essen versorgt, trägt eine große Verantwortung. Lebensmittelrecht, Allergenkennzeichnung oder DGE-konforme Speisepläne sind fachlich anspruchsvoll – und gehören in den wenigsten Einrichtungen zum Kerngeschäft. Genau hier unterstützt HOFMANNs mit praxisnahen Online-Seminaren, entwickelt und durchgeführt von erfahrenen Ökotrophologinnen. Denn ein verlässlicher Partner liefert nicht nur gutes Essen, sondern auch das notwendige Fachwissen.

Wissen, das den Alltag leichter macht

2026 bieten wir wieder eine Reihe kostenloser Online-Seminare für Verantwortliche in der Gemeinschaftsverpflegung, Schul- und Betriebsverpflegung und alle Interessierten an. Die Themen orientieren sich an den Fragen, die uns besonders häufig erreichen: Was ist bei der Lebensmittelhygiene zwingend zu beachten? Wie gehe ich mit Allergien sicher um? Wie gestalte ich einen ausgewogenen Speiseplan für Kinder in der Kita-Verpflegung? Unsere Seminare bieten Ihnen praxisnahe Lösungen für moderne Verpflegungskonzepte in Einrichtungen.

Die Seminare finden bequem online über Microsoft Teams statt – kein Reiseaufwand, keine Kosten, aber jede Menge praktisches Wissen. Und bei unseren Hygiene-Seminaren gibt es obendrauf ein Teilnahmezertifikat, das Sie als offiziellen Nachweis nutzen können.

Rechtssicherheit und Hygiene im Fokus

„Alles was Recht ist“ – Grundlagenseminar zur Lebensmittelhygiene

Lebensmittelhygiene ist mehr als Pflicht. Sie schützt Essensteilnehmende und Mitarbeitende gleichermaßen – und sichert die Qualität der Einrichtung.Das Seminar vermittelt die Grundlagen der Lebensmittelhygieneverordnung, erklärt das HACCP-Eigenkontrollsystem und beinhaltet die Wiederholungsbelehrung zum Infektionsschutzgesetz. Auch die korrekte Kennzeichnung von Zusatzstoffen und Allergenen wird praxisnah erläutert. Darüber hinaus erhalten Sie fundiertes Wissen für die Lebensmittelhygiene-Schulung sowie zur sicheren Umsetzung des HACCP-Konzepts in der Gemeinschaftsverpflegung.Im Anschluss erhalten Sie ein Teilnahmezertifikat.Termin:Dienstag, 10. November 2026, 9:30 - 10:30 Uhr und 13:30 - 14:30 UhrWeitere Infos & Anmeldung‍

Nahrungsmittelallergien & -unverträglichkeiten

Was unterscheidet eine Allergie von einer Unverträglichkeit? Welche Prozesse laufen im Körper ab? Und worauf kommt es bei der Kennzeichnung an?Das Online-Seminar gibt einen kompakten Überblick zu den häufigsten Allergenen und schafft Sicherheit im Allergenmanagement in der Gemeinschaftsverpflegung.Termin:Mittwoch, 18. März 2026, 10:00 - 11:00 Uhr

Live-Talk mit Expertinnen der DZG: „Zöliakie – kein Gluten? Kein Problem?!"

Diagnose Zöliakie – und jetzt? Wie gelingt eine sichere glutenfreie Ernährung zu Hause, beim Essen außer Haus und in der Gemeinschaftsverpflegung? Darüber sprechen wir im Live-Talk mit Stefanie Keck und Julia Straub von der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft (DZG). Die beiden Expertinnen teilen ihr Fachwissen und persönliche Erfahrungen rund um das Leben mit Zöliakie. Ein informatives Format für Betroffene, Angehörige und alle, die privat oder beruflich mit dem Thema zu tun haben.Termin:Donnerstag, 2. April 2026, 18:00 – 19:30 UhrWeitere Infos & Anmeldung

‍

Qualität und ausgewogene Ernährung umsetzen
‍

„Jedes Böhnchen macht ein Tönchen?“ – Hülsenfrüchte richtig einsetzenHülsenfrüchte liefern wertvolle Inhaltsstoffe und gewinnen in der bewussten Ernährung immer mehr an Bedeutung. Im Seminar erhalten Sie einen umfassenden Überblick über Hülsenfrüchte als „Superfood”, ihre Nährstoffe und Verträglichkeit. Außerdem geben wir Ihnen konkrete Praxistipps zur richtigen Auswahl als Komponente in einer vollwertigen Mahlzeit sowie zur Zubereitung der unterschiedlichen Hülsenfruchtarten an die Hand.Termin:Mittwoch, 06. Mai 2026, 13:00 -14:00 UhrWeitere Infos & AnmeldungSpeiseplangestaltung nach DGE-Kriterien für Krippe und Kita
‍
‍Ein ausgewogener Speiseplan muss sowohl ernährungsphysiologisch überzeugen als auch im Alltag funktionieren und den Kindern schmecken.Das Seminar zeigt, wie Sie die DGE-Qualitätsstandards in der Kinder- und Gemeinschaftsverpflegung praktisch umsetzen.Termin:Freitag, 24. April 2026, 14:00–15:00 Uhr

Organisation effizient gestalten

KundenCenter@webUnser Online-Tool begleitet Sie vom Speiseplan bis zur Bestellung – eine digitale Lösung für die effiziente Betriebsverpflegung. Damit Sie im Alltag gar nicht mehr darüber nachdenken müssen, zeigt das Seminar Schritt für Schritt, wie Sie Speisepläne erstellen, Portionsmengen anpassen, Aushänge direkt ausdrucken und den Bestellvorgang sicher abschließen.Termin:Dienstag, 16. Juni 2026, 10:00 - 11:30 UhrWeitere Infos & Anmeldung

Nachhaltigkeit und Kreativität verbinden‍

„Upcycling mit HOFMANNs“

Kreativität neu verpackt – und dabei die Umwelt im Blick behalten: Das Seminar zeigt, wie sich die HOFMANNs BIOPAP®-Schale sinnvoll weiterverwerten lassen. Gleichzeitig erhalten Sie praxistaugliche Kreativitätstechniken, die Sie in Ihrer Einrichtung oder zu Hause direkt anwenden können.Termin:Freitag, 23. Oktober 2026, 16:00 - 17:00 UhrWeitere Infos & Anmeldung

Fachlich fundiert und praxisnah

Unsere Online-Seminare werden von erfahrenen Ökotrophologinnen entwickelt und durchgeführt. Sie verbinden ernährungswissenschaftliches Know-how mit den Anforderungen der täglichen Praxis in der Gemeinschafts-, Schul- und Betriebsverpflegung.

Jetzt kostenfrei anmelden

Informieren Sie sich über alle Termine und sichern Sie sich Ihren Platz in unseren Online-Seminaren 2026. Die Teilnahme ist kostenlos und bequem online möglich.

‍